Masakan Gulai Padeh Daun Singkong

Bahan Gulai Padeh Daun Singkong :
4 ikat daun singkong muda
3 gelas santan, dari 1 butir kelapa
3 sdm mentega
1/2 boks royco rasa ayam

Bumbu Gulai Padeh Daun Singkong :
100 gram cabai merah
1 ruas jari kunyit
5 butir bawang merah
1 sdt terasi bakar
gula merah secukupnya

haluskan bumbu-bumbu di atas
1 lembar daun kunyit iris kasar
1 batang sereh
1 ruas jari jahe, memarkan

Cara memasak Gulai Padeh Daun Singkong :
Bersihkan daun singkong, lalu rebus dengan air secukupnya, sampai daun singkong lunak dan mengering, sisihkan.
Tumis bumbu-bumbu dengan mentega sampai harum, tuangkan santan dan royco, didihkan sebentar sambil diaduk, angkat, lalu tuangkan ke dalam rebusan daun singkong, masak sampai matang, angkat, hidangkan.

Untuk : 6 orang
Waktu : sekitar 30 menit

Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/gulai-padeh-daun-singkong/